1 Zwiebel fein hacken und glasig andünsten.400g Erbsen, 3 geschälte und klein geschnittene Kartoffeln und ½ l Hühnerbrühe zugeben.10 Minuten leicht kochen lassen.

100g Mandelstifte vorsichtig rösten und nach dem Abkühlen mit 0,2 l steif geschlagener Sahne mischen.400g Putenbrust von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und gut anbraten; 10 Minuten bei geringer Hitze garen und anschleißend in Streifen schneiden. Die Sahne unter den Eintopf rühren und auf einen Teller geben und das Putenfleisch verteilen. Mit frischen Kräutern garnieren